Resztki w lodówce zazwyczaj przechowują się do czterech dni, jeśli są prawidłowo zamknięte i przechowywane. Dla większości ludzi, Przykrycie talerza folią i włożenie do lodówki jest szybkie, łatwy sposób przechowywania żywności. Jednakże, zawijanie żywności w arkusz folii aluminiowej to także łatwy sposób na narażenie się na ryzyko dla zdrowia.
Much like we need air to breathe, bacteria need air to thrive. Some bacteria like staph and Bacillus cereus, which causes foodborne illnesses, produce toxins that aren’t destroyed by high cooking temperatures. When a hot meal is left out at room temperature for more than two hours, the bacteria grow rapidly, according to the Washington State Department of Health.
Using aluminum foil to cover food poses the same risk, since it doesn’t completely seal your food off from the air. “When air is present, that allows the bacteria to grow faster, so you really want to get the right containers and pack things appropriately,” says Lindsay Malone, a registered dietitian at the Cleveland Clinic. “Otherwise, your food isn’t going to last.”